셰프 안성재 : 가장 어려운 길을 택할 때, 가장 높이 오를 수 있었다

“미쉐린 3스타를 받는 것, 사실은 견뎌내는 일에 가깝다”라는 말이 참 와닿았다. 멋져 보이는 성공 뒤에 매일을 버텨내는 고된 시간이 있다는 걸 새삼 느꼈다. 나도 [최근에 힘들었던 일/버티고 있는 일]이 있어서 그런지, 이 말이 더 진하게 다가오는 것 같다. 계속해서 자기 길을 묵묵히 걸어가는 게 얼마나 대단한 건지, 다시 한 번 생각해보게 됐다.